L'Epicerie du Nord, bulk-food shop i Liège

Udgiver Museum i Vallonien (Liège, Belgien)

Sted Liège

Dato 2021

Sprog Fransk (CC) på engelsk, fransk og tysk hollandsk

This video-rapport er et interview med Pauline Vanroy, leder af en butik med bulk-food, LEpicerie du Nord, i Liège. Hun forklarer, hvorfor hun åbnede en forretning af denne type, filosofien bag hendes virksomhed, og hvordan idéen om massemad har udviklet sig blandt indbyggerne i Liège. Interviewet blev gennemført af forskningsafdelingen i museet i Vallonien som led i dets midlertidige udstilling Ordures. Lexpo qui fait le tri.